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Boletus Aereus

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Nome scientifico: Boletus Aereus

Nome comune: Porcino nero

Caratteristiche:

• Cappello: carnoso ed emisferico, può assumere forma convessa, alle volte un pò gibbosa e irregolare
• Colore: varia da bruno abbastanza chiaro ad un marrone-neraastro molto scuro
• Imenio: è costituito da tubuli fitti piuttosto lunghi, arrotondati al gambo. I pori sono piccoli, di colore che può passare dal bianco a giallo oro infine brunastro
• Gambo: massiccio e panciuto, decorato nella parte alta da un reticolo piuttosto fine color camoscio

Dove si trova: Nei boschi di latifoglie. La sua stagione di crescita va da maggio a novembre

Commestibilità: Ottimo in qualsiasi modo lo si cucini. Trifolato, in umido, impanato e fritto, si presta benissimo alla conservezione sott'olio e sott'aceto e all'essicazione.