Agugliastra.it - Il sito dell'Ogliastra

Secondi

Tra i secondi piatti troviamo gli arrosti che hanno reso famosa la cucina ogliastrina. L'arrosto è una tradizione e le carni cotte allo spiedo davanti ad fuoco scoppiettante non mancano mai sulle tavole delle nostre genti. Le carni degli animali, che pascolano allo stato brado lungo le pendici del Gennargentu o sugli altopiani che si affacciano al mare rappresentano una garanzia di qualità unica e rara.

Carni e Arrosti

Gli arrosti che hanno reso famosa la cucina ogliastrina.

L'arrosto è una tradizione e le carni cotte allo spiedo davanti ad fuoco scoppiettante non mancano mai sulle tavole delle nostre genti. Le carni degli animali, che pascolano allo stato...

S'Ortau

ortau-8

Una delle ricette più gustose legate alla tradizione dell'allevamento domestico del maiale è S'Ortau. Tale ricetta si può dire che provenga dalla frase proverbiale "del maiale non si butta via niente" poichè vengono impiegati le rimanenze...

La Pecora in Cappotto

Esistono numerose varianti nella preparazione della pecora in cappotto. Una delle interpretazioni più classiche può essere riassunta come segue. Mettere in una pentola sufficientemente grande, dell'acqua fredda, insieme a carote, sedano,...

Sa Serretta Sa serretta è uno strumento composto da un asticella in materiale metallico con alle estremità due...

Maccarronisi de Ungras Is maccaronisi de ungras, detti anche malloreddusu è un'altro grande piatto della tradizione sarda, ...

Tombe dei Giganti di S'Arena - Urzulei Descrizione: Nel Supramonte di Urzulei, in località Fennau, ai margini di un altopiano, sorgono l...

Parco archeologico Selèni - Lanusei Descrizione: Il parco archeologico, immerso in una foresta di lecci, castagni e roverelle, è situ...

Tancau (Lotzorai) Descrizione: Tancau è una spiaggia di circa 1 Km nella zona nord del litorale di Lotzorai, posta a ...

Il Cannonau ha origini sarde! Che il ruolo dell'isola nella diffusione della coltura della vite sia stato e sia tuttora in gran pa...

La Principessa di Navarra La toponomastica dell´abitato di Santa Maria Navarrese trova radici in una antica leggenda...

Su Frammentu Detto anche lievito madre è il lievito fatto in casa che ancora viene utilizzato nella preparazione ...

Osservatorio Astronomico F. Caliumi La collaborazione fra l'A.R.A. (Associazione Reggiana di Astronomia) ed un gruppo di ragaz...

Viabilità - Circonvallazione Loceri Con l'avvio del 2012 si concretizzano alcune infrastrutture essenziali per il potenziamento della ...

LOCERI COMUNE DI LOCERI Altitudine 206 m s.l.m. Superficie 19,31 Km2 Abitanti ...

Lido di Cea (Bari Sardo - Tortolì) Descrizione Il lido di Cea, può essere raggiunto dal paese di Bari Sardo seguendo la strada che p...