I Mustaccioli sono un dolce della tradizione sarda che in ogni territorio ha delle varianti più o meno marcate.
In Ogliastra, soprattutto nelle zone montane, i mustaccioli sono caratterizzati dalla presenza delle mandorle, delle noci e dell'uvetta.
Tostare le mandorle e le noci in forno per 10 minuti a 100° C
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti
Amalgamare il tutto con un poco di latte per volta fino ad ottenere una consistenza morbida
Stendere l'impasto prima con le mani e poi con l'aiuto di un mattarello per raggiungere uno spessore di 2 cm
Tagliare l'impasto con delle formine romboidali
Una volta ottenuti i rombi prima di metterli in cottura spennellarli leggermente con un'emulsione di uovo
In forno per 45 minuti ad una temperatura di 100° C