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Nome scientifico: Agaricus campestris

Nome comune: Prataiolo

Nome sardo: Bulletto

Caratteristiche:

Cappello: inizialmente convesso, poi appianato
Colore: biancastro tendente al nocciola
Lamelle: abbastanza larghe, ma fitte e dal colore rosa pallido da giovane, per finire color cioccolato con l'età
Gambo: diritto, bianco, che tende ad ingiallire al tocco

Dove si trova: cresce prevelentemente nei campi dove pascolano le mucche.

Commestibilità: Buono
Si consiglia di metterlo sott'olio, trifolati con la pizza, con il risotto o con la pasta

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