Da uno sfarinato di grano duro si ottengono molteplici semole che fanno della pasta fresca ogliastrina una speciale attrattiva per condimenti essenziali e semplici, esaltazione del gusto, o l'involucro di delicati formaggi. Una paziente lavorazione dona all'impasto di semola ed acqua la giusta compattezza rendendo la sfoglia elastica e al tempo stesso resistente, pronta per assumere le forme di una vera e propria arte tramandata di generazione in generazione.
CULTURA
34
Il 29 aprile 2025 ricorre l’80° anniversario dalla liberazione del campo di prigionia di Dachau. Infatti il 29 aprile 1945, i soldati statunitensi della Settima Armata liberarono il campo documentando le condizioni di vita dei circa 30.000 prigionieri reduci, vicini alla morte per fame e malattie.
Che cosa sono Is Maccarrones Imboddiaos? Is Macarrones Imboddiaos sono un primo piatto tradizionale dell’entroterra sardo, pietanza che va a toccare i paesi confinanti dell'alta Ogliastra.
Che cos'è sa Coccoi 'e Corcoriga? Sa Coccoi ‘e Corcoriga è un piatto tipico ogliastrino. Tradotta in lingua italiana, questa pietanza viene definita come una focaccia non lievitata
Indicatori
4305
L'Istituto Nazionale di Statistica ha diffuso con un primo rilascio a Maggio e un successivo aggiornamento a Luglio i dati relativi alla popolazione residente su base comunale al 1°
Descrizione Il lido di Cea, può essere raggiunto dal paese di Bari Sardo seguendo la strada che porta al lido… 
Descrizione Il lido di Orrì è uno dei tratti di litorale più apprezzati e frequentati dell'intero territorio ogliastrino. Lo si…
